近期，日本金泽大学的研究人员在《npj Science of Food》期刊上发表了一篇题为《社区居住无痴呆症老年人中绿茶消费与脑白质病变的关系》的研究论文。该研究揭示了较高的绿茶消费量与较少的大脑白质病㊣变之间的显著相关性，而咖啡消费则未显示出类似的效果。 大脑白质病变是老年人常见的脑部变化之一，与血管性痴呆和阿尔茨海默病等认知障碍密切相关。尽管既往研究表明，茶和咖啡中的成分（如□□、多酚和维生素）具有神经保护作用，但这些饮品消费与老年人脑部结构变化之间的关系尚不明确。本研究旨在填补这一知识空白。 这项研究依托日本老龄化与痴呆症前瞻性研究协作（JPSC-AD）开展，涵盖了2016年至2018年间招募的8766名社区居住的65岁及以上参与者。通过食物频率问卷评估了参与者的绿茶和咖啡消费情况，并利用脑部磁共振成㊣像（MRI）检查评估了大脑白质病变□□□□、海马体体积和全脑体积。 每日绿茶消费量：与每日消费量在0-200毫升的参与者相比，每日消费量在600毫升（约3杯）和1500毫升（约7-8杯）的参与者，其大脑白质病变体积均降低了约1倍红茶。 排除轻度认知障碍（MCI）患㊣者后：这一趋势依然显著，表明绿茶消费对大脑白质病变的保护作用在认知功能正常的老年人中㊣同样存在。 咖啡消费量：与绿茶不同，咖啡消费量与大脑白质病变□□□、海马体体积或全脑体积㊣之间未观察到显著关联。 绿茶中的儿茶素等成分具有抗氧化和抗炎特性，可能通过改善✅血管健康，降低高血压等风险因素的影响，进而减少大脑白质病变的发生。此外，绿茶中的茶氨酸还具有抗高血压效果，进一步促㊣进了大脑健康。 本研究是首个大规模探讨绿茶消费与大脑白质病变关系的研究，其结果为绿茶的健康益处提供了新的科学依据。对于茶叶从业人员而言，这一发现不仅有助于进一步推广绿茶的消费，还为开发针对老年人群的✅健康饮品提供了重要参考。 通过提高对绿茶消费与脑部健康关系的认识，我们可以采取更有效的措施来预防和控制相关健康问题，从而提升整体生活㊣质量。未来的研究将进一步探讨绿茶的具体作用机制，并探索更多基于个体化的㊣干预策略绿茶，为延缓衰老和促进健康提供科学依据和支持。